HVG Germany: Hopfen

Закон о происхождении хмеля

В XVI веке Шпальт получает печать для хмеля. Эта система сертификации постепенно перенимается во всех значимых областях возделывания Немецкого Рейха.

Увеличивающееся злоупотребление и подделка печати приводят в 1907 году к изданию закона о происхождении. Первый так называемый "Немецкий закон о происхождении хмеля" (Закон об обозначении происхождения хмеля) восходит к 1929 году. Тогда регламентируется, где разрешается возделывание хмеля и как можно защитить хмель от подделки качества, используя обозначение области возделывания, печати и опломбирования. Вводятся так называемые "округа с печатями". Халлертау, например, подразделяется на 13 округов с печатями.

Сегодняшнее Европейское Положение о рынке хмеля базируется в основном на принципах Немецкого Закона о происхождении хмеля от 1929 года.
hhg


Сертификация

Мы затронем здесь эту обширную тему в общих чертах. Но для понятия транспозиции вам все-таки придется заглянуть в законы. ЕС при разработке положения о рынке хмеля опирался на существовавшие тогда немецкие законы о хмеле и в начале семидесятых годов утвердил положение о рынке хмеля. Целью Европейского положения о рынке хмеля является стабилизация цен и обеспечение сельскохозяйственным производителям подобающего уровня жизни посредством предписаний по маркетингу, контрактов на поставку, организации сообществ производителей, субсидий и торговли с третьими странами. В постановлении (ЕЭС) № 1696/71 совета от 26-го июля 1971 года изложено совместное положение о рыночной торговле хмелем.

"Положение (ЕЭС) № 1784/77 совета от 19-го июля 1977 года о сертификации хмеля" регулирует сертификацию в целом, а "Положение (ЕЭС) № 890/78 комиссии от 28-го апреля 1978 года" – в деталях.
Соответствующие национальные и региональные законодательства должны следить за исполнением этих директив ЕС. Например, согласно предписанию по исполнению закона о хмеле в Баварии (Bay Hopf DV), общины с печатями поручают региональному кураториуму по растительной продукции в Баварии (LKP) сертификацию. Это уже успешно примененяется на практике в областях возделывания Халлертау и Херсбрук.

Сопроводительный документ на хмель эквивалентен свидетельству о рождении:
Имя ребенка = Сорт =
HHM Халлертау Халлертауер Магнум
Дата рождения = Год сбора урожая = 2003
Город = Округ с печатью = 32D Geisenfeld i.d. Hallertau
Страна = Область возделывания = Халлертау
Вес при рождении = Вес брутто = 5.016 кг =
Родители = Справочный номер = 34D 03 1107634
Гражданство= Страна производства = Немецкий хмель с печатью
(Количество балот = 125 )

Таким образом мы можем гарантировать абсолютную прослеживаемость партии хмеля вплоть до хмелевода.