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Costos variables

Como en todo cálculo de gastos, se definen primero los tipos de costos. Los siguientes ejemplos de cálculos se basan en los trabajos de Franz Brandl ("Die Kosten im Hopfenanbau" – Los costos en el cultivo del lúpulo) y Jakob Münsterer ("Kosten der Hopfenproduktion" -  Los costos de la producción de lúpulo).


Los costos variables son los costos que dependen directamente del tamaño del área cultivada y de su cantidad.
Dependiendo de la empresa, se originan los siguientes costos variables:

  1. Abono: Análisis del suelo, fertilización verde y abono químico dirigido.
  2. Protección fitosanitaria: Tratamientos necesarios contra enfermedades y plagas.
  3. Alambrado: La calidad del alambre es importante para el entutoramiento del lúpulo.
  4. Bienes de consumo: Agua, Energía, Aceite combustible, Diesel, Lubricantes.
  5. Costos variables de la maquinaria: Piezas de repuesto y mantenimiento.
  6. Costos de trabajo externo: En primavera y en tiempos de cosecha es necesario emplear mano de obra externa.
  7. Seguros: Contra granizo, tormentas, incendios, para algunos tipos de lúpulo.
  8. Impuestos de producción.
  9. Aportes y tasas: Al Hopfenring, a la Asociación de cultivadores de lúpulo, etc.
  10. Eventuales áreas alquiladas de cultivo de lúpulo.

El material de cultivo se clasifica, según el observador, bajo los costos variables o bajo los costos de inversión con sus correspondientes deducciones. Estamos de acuerdo con la opinión de Jakob Münsterer y del Instituto bávaro para la investigación agrícola y consideramos los costos del material de cultivo como costos de inversión.
El año 2001 puede servir de ejemplo: el promedio según el tipo de lúpulo en euros por hectáreas fue de entre 3.200 y 3.600 euros.


 

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Uno de los grandes cargos en los costos variables es la utilización de pesticidas. Según el peligro de infección y el desarrollo de las condiciones climáticas, los gastos para los pesticidas varían. Por otro lado, sus precios han aumentado en los últimos años. En comparación con el año 2001, en el 2002, los costos variables fueron de aproximadamente 3.700 €  por hectárea. El siguiente diagrama muestra los gastos en pesticidas.

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(Base de datos del cultivo. Mildiu. Parásitos del suelo. Araña roja. Oidio. Pulgón. Limpieza del lúpulo).


 

Por medio de una empresa modelo, el Instituto bávaro para la investigación agrícola (LfL) analizó la base de datos del cultivo de una empresa con 18,3 ha (de ellas 1 ha de lúpulo joven): 

1. Abonos : 2.475 €
2. Pesticidas: 18.082 €
3. Alambrado: 3.645 €
4. Bienes de consumo: 12.021 €
5. Costos variables para instalaciones y maquinaria: 5.258 €
6. Costos de trabajo externo: 17.252 €
7. Seguros: 4.336 €
8. Impuestos de producción: 450 €
9. Aportes y tasas: 720 €
10. Eventuales áreas alquiladas de cultivo de lúpulo: 1.400 €
Costos totales: 63.164 €

 
Si se dividen estos costos por las áreas totalmente productivas, da como resultado para esta empresa:

63.164 € / 17,3 ha = 3.651,10 € / ha de costos variables

Según los beneficios obtenidos, los costos variables por kilo de lúpulo son:

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