HVG Germany: Hopfen

 

¿Qué métodos de análisis hay para el lúpulo o para productos de lúpulo no modificados químicamente?

Analítica-EBC Section 7 Hops::

Para la toma de prueba y el análisis de la cantidad de agua
EBC 7.1 Sampling of Hops and Hop Products
EBC 7.2 Moisture Content of Hops and Hop Products

Para el análisis de las sustancias amargas contiene EBC: 3 métodos de conductometría y 2 métodos HPLC:


a) Se utilizará la conductometría para las umbelas y los gránulos de lúpulo:
EBC 7.4 Lead Conductance Value of Hops, Powders and Pellets
EBC 7.5 Bitter Substances in Hops and Hop Products: Ganzlin Modification of the Wöllmer Method

b) para los extractos de lúpulo se utilizará la conductometría :
EBC 7.6 Bitter Substances in Hop Extracts: Ganzlin Modification of the Wöllmer Method

c) para todos los productos, sobre todo para los extractos, se utilizará el HPLC (High Performance Liquid Chromatography)
EBC 7.7 alpha and beta acids in Hops and Hop Products by
HPLC EBC 7.8 iso-alpha, alpha and beta acids in Hops and Hop Products by HPLC

Métodos de análisis
ASBC Methods of Analysis:

para la determinación de la cantidad de sustancias amargas se utilizará la espectrofotometría
ASBC Hops-6 : Alpha- and beta-acids in Hops and Hop Pellets by spectrophotometry and by conductometric titration